外卖吃出蟑螂，要求按照食安法十倍赔偿不足一

在您提出按照《食品安全法》要求十倍赔偿的情况下，若商家坚称店铺无蟑螂，确实需要您提供一定证据来支持您的主张。这包括但不限于外卖订单记录、问题食品的照片或视频、以及可能的目击者证言等。《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。因此，您的证据将有助于维权过程。
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从法律角度看，您作为消费者有权主张：一是要求商家赔偿因食用问题外卖导致的直接损失；二是依据《食品安全法》第一百四十八条，要求商家支付价款十倍的赔偿金，若该金额不足一千元，则按一千元赔偿；三是若因商家侵权行为导致您健康受损，您还有权要求商家承担医疗费、误工费等合理费用。
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若商家拒绝赔偿，您可首先与商家进行进一步沟通，明确表达赔偿要求及法律依据。沟通无果后，可拨打12315消费者投诉热线进行举报，或向当地市场监督管理部门投诉。同时，保留好所有相关证据，以备后续可能的法律诉讼或调解之需。